Woran machen wir Coche-Dury fest:

• Eindeutige Wiedererkennbarkeit der Nase: Reduktion (Popcorn), Zitrus, Haselnuss
• Tolle Länge und Salzigkeit von Village bis Grand Cru
• Coche Durys Meursault ACs erweisen sich im Vergleich mit Grand Crus anderer Weingüter oft als ebenbürtig
• Beim Verkosten der jüngeren Coche-Durys fällt uns auf, dass sie nicht mehr so eindeutig wie früher als Coche Dury erkennbar sind. Worauf das zurückzuführen ist, konnten wir noch nicht ergründen. Aromatisch stellen wir dies ab dem Jahrgang 2015 fest. Aber vielleicht brauchen die Weine einfach mehr Zeit ?

Die Geschichte von Domaine Coche-Dury

Auch wenn das Weingut mit zirka 100 Jahren Geschichte verhältnismäßig jung ist, kann man hier von Kultstatus sprechen. Denn diese Domaine ist mit Sicherheit eine der besten Weißwein-Produzenten der Welt.

Gegründet wurde die Domaine von Léon Coche jedoch unter einem anderen Namen „Coche-Bouillicaut“. Erst als Jean-François 1975 Odile Dury heiratete und somit das Weingut erweitert wurde, hat man ebenfalls die Domaine zu Coche-Dury umbenannt. Ihr Sohn Raphaël gab dem familiären Gesamtkunstwerk den letzten Schliff. Dieser arbeitete seit seinem fünfzehnten Lebensjahr an der Seite seines Vaters, bis er schließlich 2010 die Domaine übernahm.

Die Produktion

Modernisiert, aber dem Stil des Hauses treu geblieben

Das Geheimnis warum diese Weine so herausragend sind, lässt sich nicht so einfach auf oenologische Prozesse zurückführen. Denn bis auf reduzierten „neuen“ Holzeinsatz und längere Reife im Fass wird hier mit keinen ungewöhnlichen Methoden gearbeitet. So verwendet man bis auf den Top-Bereich nur 25 % neues Holz, und die Weine werden über zwei Jahre im Fass gelagert. Im Juli nach dem ersten Jahr werden die einzelnen Fässer verschnitten und für ein weiteres Jahr meist bis April im Holz gelagert.

Die Weine werden tendenziell früher geerntet, um eine frischere und höhere Säure zu erzielen. Doch das wahrscheinlich einprägsamste Detail bei Coche-Dury ist seine unverwechselbare Nase. Sie ist der Innbegriff von Reduktion und gerade dies löst die meisten Gefühle bei Weinliebhabern aus.

Die Lagen

von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton

Die Weine der Domaine stammen aus unterschiedlichen Appellationen der Burgund, wobei der Fokus ganz klar auf den Weißweinen liegt. Abgesehen von den zwei Lagen Les Enseignères im Puligny-Montrachet und Corton-Charlemagne im Aloxe-Corton befinden sich alle Weißweinlagen im Meursault. Nebst den Lieu-dits Chevalières und Rougeots besitzt die Familie Anteile der 1er Crus Perrières, Genevrières und Caillerets. Abgesehen der überragenden Weißweine macht die Familie sehr schöne Rotweine aus Volnay, Monthelie und Auxey-Duresses. Im Jahr 2012 konnte die Familie noch zwei weitere Plots in ihrer einzigen Grand Cru Lage Corton-Charlemagne zusätzlich erwerben.

Weiß:

• 0,88 ha Corton-Charlemagne Grand Cru
• 0,60 ha Meursault-Perrières 1er Cru
• 0,21 ha Meursault-Genevrières 1er Cru
• 0,18 ha Meursault-Caillerets 1er Cru
• 0,13 ha Meursault AC Chevalières
• 0,73 ha Meursault AC Rougeots
• 3,75 ha Meursault AC
• 0,80 ha Puligny-Montrachet AC Les Enseignères

Rot:

• 0,39 ha Volnay 1er Cru
• 0,28 ha Monthelie AC
• 0,50 ha Auxey-Duresses
• Pommard AC Les Vaumuriens (der letzte uns bekannte Jahrgang ist 2013)

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