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Weine MasterClass Fabien Coche „Edition Weinbank“ – Donnerstag, 12. Februar 2026, 18:30 Uhr
Preis: €320,- plus €130,- Menü Wirtshaus Weinbank
Wieder einmal ist es eine echte Herzensangelegenheit: Schließlich war dieses Weingut unser erster Importeur an der Côte de Beaune. Die Domaine im Herzen von Meursault steht für puristische, präzise Weine, geprägt von Frische und Lebendigkeit.
Fabien und Magali Coche bewirtschaften ihre Weingärten mit großer Hingabe biologisch. Bemerkenswert ist, dass ihre Weine selbst in warmen Jahren niemals schwer oder eindimensional wirken. Auch die weniger bekannten Appellationen im Süden zeigen hier beeindruckenden Charakter.
Im Mittelpunkt dieses Abends stehen Meursault (weiß & rot) und Pommard (rot), ergänzt durch ausgewählte Highlights aus Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet und Charmes-Chambertin. Insgesamt werden 18 Weine von Fabien Coche verkostet.
Der Impuls für diese Probe kam von Christian Zach, einem frühen Befürworter dieser Weine. Auf seine Anregung hin konnten wir – trotz der Knappheit im Burgund – sogar ältere Jahrgänge direkt vom Weingut erhalten. So genießen wir Weine aus vier Jahrgängen zweier Meursault-Lagen sowie aus Pommard.
Die Jahrgänge des Abends:
Weiß: 2004, 2007, 2010, 2015, 2023
Rot: 2015, 2017, 2019, 2021, 2022
Kulinarisch begleitet Michelin-Koch Gerhard Fuchs den Abend mit einer präzise komponierten, spannenden Fünf-Gänge-Wirtshausküche. Für das perfekte Ambiente sorgt Christian Zach mit seinem Team. Das Menü kostet € 130,- pro Person.
Wie üblich bei uns, werden die Weine blind verkostet und nach jedem Flight aufgedeckt.
Zeit: 18:30 Uhr Start MasterClass – ab 18 Uhr Apero
Ort: Restaurant Weinbank, Hauptstraße 44, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße
LINE-UP
Der Aperitif:
– 2021 Saint Aubin Les Combes Premier Cru, Fabien Coche
– 173ème Édition Grande Cuvée Krug
Die Weißweine von Domaine Fabien Coche:
– 2023 Bâtard-Montrachet Grand Cru
– 2023 Puligny-Montrachet Les Folatières Premier Cru
– 2015 Meursault-Charmes Premier Cru
– 2010 Meursault-Charmes Premier Cru
– 2007 Meursault-Charmes Premier Cru
– 2004 Meursault-Charmes Premier Cru
– 2015 Meursault Les Chevalieres AC
– 2010 Meursault Les Chevalieres AC
– 2007 Meursault Les Chevalieres AC
– 2004 Meursault Les Chevalieres AC
Die Rotweine von Domaine Fabien Coche:
– 2022 Charmes-Chambertin Grand Cru
– 2021 Pommard La Platière Premier Cru
– 2019 Pommard La Platière Premier Cru
– 2017 Pommard La Platière Premier Cru
– 2015 Pommard La Platière Premier Cru
– 2021 Meursault Rouge
– 2017 Meursault Rouge
In alter Manier – Château d’Yquem:
2021 Château d’Yquem DEMI
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