Weine MasterClass Around the world „Edition Made in Sud“ – Samstag, 14. März 2026, 16:30 Uhr

Preis: €460,- plus €90,- Menü Restaurant Made in Sud

Nur selten überschreiten wir die 14-Personen-Marke – doch für manche Restaurants lohnt es sich. Das Made in Sud in der Margaretenstraße 36 gehört eindeutig dazu. Wir haben das Lokal für uns allein, Großflaschen im Gepäck und sofort dieses Gefühl, angekommen zu sein. Patron Francesco Tedesco ist Italiener mit Leidenschaft, und das zeigt sich vom ersten Moment: keine Kompromisse, sondern hervorragende Fisch- und Fleischgerichte sowie perfekt zubereitete Pasta. Viele Produzenten kennt er persönlich aus Italien und genauso schmeckt es auch. Ein kurzer Ausflug aus dem Wiener Alltag, der einen für einen Abend nach Italien entführt.

Die Weine
Italiener lieben Champagner, daher starten wir mit zwei Magnums: einem Krug und einem gereiften Moët & Chandon aus den 1980er-Jahren. Wer mehr prickelnde Begleitung sucht, wird später mit einer Flasche von Diebolt-Vallois fündig.

Bei den Weißweinen konzentrieren wir uns auf Grünen Veltliner und Riesling. Die Wachauer Jahrgänge 2000 und 2006 zählen zu den besten ihrer Region: dicht, kraftvoll und strahlend. Besonders spannend ist der Vergleich der beiden Sorten aus dem Jahr 2000: Im Alter zeigen sie überraschend unterschiedliche Charaktere. Warme Veltliner-Jahre liefern oft intensive Steinobstnoten. Ergänzt wird die Runde durch einen Chenin Blanc aus Brézé – Clos Rougeard in Hochform.

Da Francesco sowohl Bordeaux als auch italienische Klassiker liebt, führt uns der rote Teil des Abends durch Bordeaux, Piemont, die Toskana und das Burgenland. Der legendäre Bordeaux-Jahrgang 1982 ist rar, besonders in großen Formaten, umso besonderer der Moment, wenn eine Doppelmagnum Château Léoville Las Cases 1982 geöffnet wird, begleitet von Château Lynch-Bages 1982. Weitere Stationen: Figeac, Nittnaus, Bartolo Mascarello, Pichon Comtesse, Roberto Voerzio und Ornellaia.

Wie üblich bei uns, werden die Weine blind verkostet und nach jedem Flight aufgedeckt.

Zeit: 16.30 Uhr Start MasterClass – ab 16 Uhr Apero
Ort: Restaurant Made in Sud, Margaretenstraße 36, 1040 Wien

LINE-UP

Als Aperitif aus der Magnum:
– 169ème Édition Grande Cuvée, Krug MAGNUM
– NV Brut Impérial, Moët & Chandon MAGNUM (80er Jahre)

Weiße Genussreise:
– 2000 Riesling Singerriedel Smaragd, Weingut Franz Hirtzberger MAGNUM
– 2000 Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd, Weingut FX Pichler MAGNUM
– 2006 Grüner Veltliner Achleiten Smaragd, Weingut Prager MAGNUM
– 2006 Grüner Veltliner Honivogl Smaragd, Weingut Franz Hirtzberger MAGNUM
– 2017 Bréze, Clos Rougeard MAGNUM

Rote Genussreise:
– 1982 Château Léoville Las Cases DOPPELMAGNUM
– 1982 Château Lynch-Bages MAGNUM
– 1994 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia MAGNUM
– 2000 Comondor, Anita & Hans Nittnaus MAGNUM
– 2000 Château Pichon Comtesse MAGNUM
– 2004 Barolo, Bartolo Mascarello MAGNUM
– 2014 Barolo La Serra, Roberto Voerzio
– 2014 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia MAGNUM
– 2014 Château Figeac MAGNUM

Süßes / Port & Zwischendurch:
– 2003 Vintage Port, Niepoort MAGNUM
– 2022 Château d’Yquem
– NV Cuvée Prestige Blanc de Blancs, Diebolt-Vallois MAGNUM

Wir freuen uns über Ihre Anmeldung und einen spannenden Abend!
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