Weine MasterClass Dialog. „Edition Obauer“ – Freitag, 17. Oktober 2025, 19:00 Uhr

Preis: €650,- plus €250,- Menü Restaurant Obauer

Der Dialog zwischen großen Weinen und großer Küche ist eine universelle Sprache, die jeder versteht. An diesem Abend steht daher die Qualität klar im Vordergrund.

Doch erkennen wir wirklich immer den vermeintlich „größeren Wein“ mit dem besseren Terroir? Oder kommt es am Ende nicht vielmehr auf die Qualität des Traubenmaterials, den Lesezeitpunkt und die Sorgfalt im Weingarten und im Keller an?

Um diese Frage zu beleuchten, stellen wir zwei verschiedene Qualitätsstufen des Burgunds direkt nebeneinander. Denn nicht immer entspricht eine Klassifikation dem, was man erwartet. So genießen etwa Lagen wie Perrières in Meursault, Les Amoureuses in Chambolle-Musigny oder Clos St. Jacques in Gevrey-Chambertin längst Kultstatus, obwohl sie offiziell keine Grand Crus sind.

Terroir bedeutet nicht nur Weingarten und Wetter – der Winzer spielt eine ebenso entscheidende Rolle. Für diesen Abend haben wir eine Auswahl an absoluten Spitzenproduzenten getroffen, darunter Coche-Dury, Sylvain Cathiard, Armand Rousseau oder G. Roumier.

Da wir auch den österreichischen Wein sehr schätzen, haben wir bewusst den Vergleich gesucht. Es geht dabei nicht darum, ob Österreich besser oder schlechter ist, sondern vielmehr um die spannende Frage: Wie nah kommen wir an das weltweit bedeutendste Gebiet für Chardonnay und Pinot Noir heran? Oder sollte der österreichische Stil vielmehr eigenständig und unverwechselbar bleiben, ohne einem Burgunder-Ideal nachzueifern?

Abgerundet wird dieser außergewöhnliche Abend durch die Küche von Rudi und Karl Obauer. Seit Jahrzehnten gehören sie zu den besten Adressen Österreichs, ihr Restaurant in den Salzburger Alpen ist mit 2 Michelin-Sternen und 5 Hauben ausgezeichnet – ein wahrer Gourmettempel.

Zeit: 19:00 – ab 18.30 Uhr Apero
Ort: Restaurant Obauer – Markt 46, 5450 Werfen

LINE-UP

Als Aperitif servieren wir:
– 173ème Edition Grande Cuvée, Krug
– 2024 Riesling Herrenberg Kabinett, Maximin Grünhaus aus der Magnum

Qualitätsstufen im Vergleich
Weiß:
– 2016 Meursault Perrières Premier Cru, Domaine Coche-Dury
– 2016 Meursault AC, Domaine Coche-Dury

– 2021 Chardonnay Kästenbaum, Weingut Johanneshof Reinisch
– 2021 Chassagne-Montrachet Le Concis du Champs AC, Domaine Hubert Lamy

– 2022 Meursault Les Tillets AC, Domaine Boyer-Martenot
– 2022 Meursault Genevrières Premier Cru, Domaine Boyer-Martenot

Rot:
– 2007 Morey-St-Denis Clos de la Bussière Premier Cru, Domaine G. Roumier
– 2007 Chambolle-Musigny AC, Domaine G. Roumier

– 2009 Gevrey-Chambertin AC, Domaine Armand Rousseau
– 2009 Clos des Ruchottes Monopole Grand Cru, Domaine Armand Rousseau

– 2010 Gevrey-Chambertin La Perrière Premier Cru, Domaine Hubert Lignier
– 2010 Clos de la Roche Grand Cru, Domaine Hubert Lignier

– 2012 Vosne-Romanée, Domaine Sylvain Cathiard
– 2012 Vosne-Romanée Aux Malconsorts Premier Cru, Domaine Sylvain Cathiard

– 2017 Vosne-Romanée Les Beaux Monts Premier Cru, Domaine Jean Jacques Confuron
– 2017 Clos-Vougeot Grand Cru, Domaine Jean Jacques Confuron

Süß:
– 2022 Château d’Yquem

Wir freuen uns über Ihre Anmeldung und auf einen spannenden Abend!
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