Donnerstag, 12. Februar 2026, um 18:30 Uhr im Restaurant Weinbank, Ehrenhausen
Die MasterClass Fabien Coche „Edition Weinbank“ ist leider ausgebucht. Aber gerne nehmen wir Sie auf die Warteliste und informieren Sie, wenn wir eine Absage erhalten. Für die Warteliste schreiben Sie bitte eine E-Mail an: Berndt.may@maywines.com
Wieder einmal handelt es sich um eine Herzensangelegenheit – schließlich war dies das erste Weingut an der Côte de Beaune, das wir in Österreich importieren durften. Die Domaine liegt im Herzen von Meursault und steht für puristische, engmaschige Weine. Frische und Lebendigkeit sind für Fabien und Magali Coche zentral. Die biologische Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt mit großer Hingabe und Sorgfalt. Besonders bemerkenswert ist, dass die Weine selbst in sehr warmen Jahren nie plump oder banal wirken. Auch die „Nebenappellationen“ der großen drei im Süden besitzen hier Ausdruck und Charakter.
Dieser Abend widmet sich zwei Appellationen ganz besonders: Meursault in Weiß und Rot sowie Pommard in Rot – ergänzt durch ausgewählte Highlights aus Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet und Charmes-Chambertin. Insgesamt werden an diesem Abend 18 verschiedene Weine von Fabien Coche verkostet.
Der Impuls für diese Probe kam von Christian Zach, einem frühen Unterstützer und Liebhaber dieser Weine. Auf seine Anregung hin haben wir uns bemüht, auch ältere Jahrgänge direkt vom Weingut zu erhalten – ein schwieriges Unterfangen, da die Mengen im Burgund ohnehin begrenzt sind. Die Domaine zeigte sich jedoch großzügig, sodass wir Weine aus vier verschiedenen Jahrgängen zweier Meursault-Lagen sowie aus Pommard genießen dürfen.
Die Jahrgänge an diesem Abend:
Weiß: 2004, 2007, 2010, 2015, 2023
Rot: 2015, 2017, 2019, 2021, 2022
Kulinarisch begleitet wird der Abend von Michelin-Koch Gerhard Fuchs. Es erwartet Sie eine präzise komponierte, spannende Wirtshausküche in fünf Gängen. Für den Wohlfühlfaktor am Tisch sorgen Christian Zach und sein Team. Das 5-Gang-Menü kostet € 130,- pro Person.
Der Aperitif
- 2021 Saint Aubin Les Combes Premier Cru, Fabien Coche
- 173ème Édition Grande Cuvée Krug
Die Weißweine von Domaine Fabien Coche
- 2023 Bâtard-Montrachet Grand Cru
- 2023 Puligny-Montrachet Les Folatières Premier Cru
- 2015 Meursault-Charmes Premier Cru
- 2010 Meursault-Charmes Premier Cru
- 2007 Meursault-Charmes Premier Cru
- 2004 Meursault-Charmes Premier Cru
- 2015 Meursault Les Chevalieres AC
- 2010 Meursault Les Chevalieres AC
- 2007 Meursault Les Chevalieres AC
- 2004 Meursault Les Chevalieres AC
Der Rotweine von Domaine Fabien Coche
- 2022 Charmes-Chambertin Grand Cru
- 2021 Pommard La Platière Premier Cru
- 2019 Pommard La Platière Premier Cru
- 2017 Pommard La Platière Premier Cru
- 2015 Pommard La Platière Premier Cru
- 2021 Meursault Rouge
- 2017 Meursault Rouge
In alter Manier – Château d’Yquem
- 2021 Château d’Yquem DEMI
- €320,- + €130,- Menü Wirtshaus Weinbank | Glasteiler sind willkommen
- Kommentiert von Konstantin Schindlmaisser & Christian Zach
- Die Weine werden blind verkostet
Restaurant Weinbank – Hauptstraße 44, 8461 Ehrenhausen an der Weinstraße
Anmeldungen bitte unter:
berndt.may@maywines.com oder +43 664 26 26 911
konstantin.schindlmaisser@maywines.com oder +43 676 58 34 760
prostmahlzeit@dieweinbank.at oder +43 3453 222 91
Unsere Stornobedingungen finden Sie in den AGBs.
MasterClass Fabien Coche „Edition Weinbank“
