Mittwoch, 17. September 2025, um 19:00 Uhr im Verkostsalon, 1130 Wien
Die MasterClass Dom Pérignon – Vertikale Verführung ist leider ausgebucht. Aber gerne nehmen wir Sie auf die Warteliste und informieren Sie, wenn wir eine Absage erhalten. Für die Warteliste bitte eine E-Mail an: Berndt.may@maywines.com
Dom Pérignon – Vertikale Verführung
Dom Pérignon in gereifter Form zählt wohl zu den erhabensten Genüssen, die der Schaumweinbereich zu bieten hat. Diese Freude wollen wir nicht für uns behalten, sondern mit unseren Kunden teilen. Aus diesem Grund greifen wir auf unsere letzten, wohlgehüteten Flaschen ausgewählter Jahrgänge zurück – reserviert für besondere Anlässe, wie dieser.
Im Mittelpunkt steht der Jahrgang 1993, der in dieser MasterClass in drei verschiedenen Reifestadien präsentiert wird: P1, P2 (damals noch unter dem Namen Œnothèque bekannt) und P3. Ein wahres Erlebnis für Liebhaber gereifter Champagner, das es erlaubt, die Entwicklung über Jahrzehnte hinweg nachzuvollziehen – von der ersten Phase bis zur Vollendung. Wir freuen uns gemeinsam mit unseren Gästen auf spannende Erkenntnisse: Welcher Reifegrad auf der Hefe und nach dem Dégorgement offenbart am meisten Harmonie, Tiefe und Trinkfreude?
Auch im jüngeren Spektrum bleiben wir auf höchstem Niveau: Mit den Jahrgängen 2002, 2008, 2010 und 2015 schenken wir einige der bedeutendsten Dom Pérignon-Kreationen der 2000er-Jahre aus – jeder für sich ein Monument in der Geschichte des Hauses.
Nach diesem prickelnden Höhenflug erwartet Sie ein nicht minder beeindruckendes Kontrastprogramm aus den großen Rotweinregionen Frankreichs: Burgund, Rhône und Languedoc-Roussillon. Hier begegnen uns Ikonen wie Henri Bonneau, Jean-Luc Jamet und Laurent Vaillé – Namen, die in der Weinwelt Legendenstatus genießen. Auf dem Programm stehen eine Réserve des Célestins aus der Magnum, ein Nuits-Saint-Georges Aux Murgers 1er Cru, die legendäre Grange des Pères sowie ein klassischer Côte-Rôtie – allesamt Weine mit Charakter und Geschichte.
Und wie unsere MasterClass-Gäste bereits wissen: Kein Abend dieser Art endet ohne ein süßes Meisterwerk. Unsere Tradition, bei jeder MasterClass einen Château d’Yquem zu servieren, bleibt bestehen – ein würdiger Abschluss für ein außergewöhnliches vinophiles Erlebnis. 😊
Als Aperitif servieren wir zwei Weißweine
- 2022 “Y” Château d’Yquem
- 2022 Meursault “Les Tillets” AC, Domaine Boyer Martenot
Die Doms gereift bis jung
- 1978 Dom Pérignon
- 1982 Dom Pérignon
- 1983 Dom Pérignon
- 1985 Dom Pérignon
- 1993 Dom Pérignon P3
- 1993 Dom Pérignon Œnothèque
- 1993 Dom Pérignon
- 2002 Dom Pérignon
- 2008 Dom Pérignon
- 2010 Dom Pérignon
- 2015 Dom Pérignon
Die rote Verführung
- 2012 Nuits-Saint-Georges Aux Murgers 1er Cru, Domaine Cathiard
- 2012 Rouge, Domaine de la Grange des Pères
- 2012 Côte-Rôtie, Domaine Jamet
- 2012 Réserve des Célestins, Domaine Henri Bonneau
Feine, süße Opulenz aus dem Hause Château d’Yquem
- 2022 Château d’Yquem
- €980,- inkl. 3 Gang Menü
- Kommentiert von Andrea und Berndt May
- Die Weine werden blind verkostet
MAY WINES Verkostsalon – Beckgasse 22/5, 1130 Wien
Anmeldungen bitte unter
berndt.may@maywines.com oder +43 664 26 26 911
konstantin.schindlmaisser@maywines.com oder +43 676 58 34 760
oder
Unsere Stornobedingungen finden Sie in den AGBs.
MasterClass Dom Pérignon – Vertikale Verführung
