Mittwoch, 31. Mai 2023, um 19:00 Uhr
Ausgebucht. Aber gerne nehmen wir Sie auf die Warteliste.
Ein weiteres Highlight in unserer Verkostungsserie für alle, die besonders die Champagne lieben. Insgesamt servieren wir fünf Champagner-Flights, mit großen Schaumweinen aus klassischen Häusern. Und im Sinne des Ausspruchs: “Wir kleckern nicht, wir patzen”, wird es von 1971 – 2012 ausschließlich große Jahrgänge geben. Die meisten sind aus der jüngeren Geschichte und eine Auswahl, die wir selbst gerne trinken und spannend finden. Einige der Highlights sind die 1971 Hors-Série von Piper Heidsieck, 1996 Oenotheque von Dom Pérignon, 2008 Cristal aus dem Hause Roederer und 2012 Hommage à William Deutz.
Der zweite Teil der MasterClass fällt mengenmäßig etwas geringer aus, beinhaltet jedoch nicht unwesentlichere Größen der Weingeschichte. So werden wir schön gereifte Weine wie 1986 Château Margaux und 1988 Château Lynch Bages kredenzen. Auf Grund der üppigen Auswahl an hochwertigen Champagnern haben wir uns dieses Mal dazu entschlossen, mit einem trockenen Weißwein zu starten, und zwar aus dem Hause Cheval Blanc. Dieser mittlerweile zur Cuvée mutierte Le Petit Cheval Blanc blanc startete im Jahr 2014 noch als reinsortiger Sauvignon Blanc.
Der süße Abschluss ist mit Rieussec ein Klassiker aus dem Sauternes, passend zum frankophilen Thema.
Als Aperitif ein trockener Weißwein aus Saint-Émilion
- 2019 Le Petit Cheval Blanc blanc, Cheval Blanc
Feinmaschige Champagner aus unterschiedlichen Jahrzehnten
- 2012 Hommage à William Deutz, Deutz
- 2012 Dom Pérignon, Moët & Chandon
- 2008 Dom Pérignon, Moët & Chandon
- 2008 Cristal, Louis Roederer
- 2004 Dom Pérignon P2, Moët & Chandon
- 2004 Clos du Mesnil, Krug
- 1996 Dom Pérignon Oenotheque, Moët & Chandon
- 1996 Late-Release, Krug
- 1971 Hors-Série, Piper Heidsieck
- 1971 Dom Pérignon, Moët & Chandon
Reife bordelaiser Weine aus spannenden Jahrgängen
- 1988 Château Lynch Bages
- 1988 Château Canon La Gaffelière
- 1986 Château Gruaud Larose
- 1986 Château Margaux
Der süße Abschluss aus dem Sauternes
- 2019 Château Rieussec
- €675,- inkl. 3 Gang Menü
- Kommentiert von Berndt May und Konstantin Schindlmaisser
- Die Weine werden blind verkostet
MAY WINES Verkostsalon – Beckgasse 22/5, 1130 Wien
Anmeldungen bitte unter
berndt.may@maywines.com oder +43 664 26 26 911
konstantin.schindlmaisser@maywines.com oder +43 676 58 34 760
MasterClass Champagner & Bordeaux
