Samstag, 14. März 2026, um 16:30 Uhr im Restaurant Made in Sud, 1040 Wien
Bei der MasterClass Around the world „Edition Made in Sud“ ist wieder 1 Platz verfügbar.
Das Restaurant Made in Sud
Nur selten überschreiten wir die Grenze von 14 Gästen – doch bei bestimmten Restaurants lohnt es sich. Das Made in Sud in der Margaretenstraße 36 gehört zweifellos dazu. Wir haben das gesamte Lokal für uns und mit Großflaschen genug Wein im Gepäck. Ein gemütlicher, charmanter Ort, an dem man sich sofort zuhause fühlt. Patron Francesco Tedesco ist Vollblut-Italiener, und das spürt man vom ersten Moment an: keine halbherzigen Gerichte, sondern großartige Fischvariationen, hervorragende Fleischgerichte und natürlich perfekt zubereitete Pasta. Viele seiner Produzenten kennt Francesco persönlich aus Italien – und genauso schmeckt es auch. Ein kurzer Ausbruch aus dem Wiener Alltag, der einen für einen Abend nach Italien versetzt.
Die Weine
Italiener sind für ihre Champagner-Liebe bekannt – daher beginnen wir den Abend gleich mit zwei Magnums: einmal Krug und einmal gereiften Champagner aus den 1980er-Jahren von Moët & Chandon. Und wer lieber noch etwas mehr prickelnde Begleitung möchte, wird später am Abend mit einer weiteren Flasche aus dem Haus Diebolt-Vallois fündig.
Bei den Weißweinen liegt unser Fokus auf Grünem Veltliner und Riesling. Die Wachauer Jahrgänge 2000 und 2006 zählen zu den besten der Region und überzeugen mit dichter Struktur und großer Strahlkraft. Besonders spannend wird der Vergleich zwischen Grünem Veltliner und Riesling aus dem Jahr 2000 – zwei Rebsorten, die in der Reife erstaunlich unterschiedliche Facetten zeigen können. Grüner Veltliner aus warmen, fruchtbetonten Jahren überrascht nicht selten mit intensiveren Steinobstnoten. Ergänzt wird die Auswahl um einen Chenin Blanc aus der berühmten Lage Brézé im Loiretal – Clos Rougeard in Bestform.
Da Francesco sowohl Bordeaux als auch italienische Klassiker liebt, reisen wir im roten Teil des Abends durch Bordeaux, Piemont, die Toskana und das Burgenland. Der Jahrgang 1982 ist in Bordeaux legendär, aber inzwischen rar, besonders in großen Formaten. Umso schöner, dass an diesem Abend eine Doppelmagnum Château Léoville Las Cases 1982 geöffnet wird, begleitet von Château Lynch-Bages 1982. Weitere Stationen sind Weine von Figeac, Nittnaus, Bartolo Mascarello, Pichon Comtesse, Roberto Voerzio und Ornellaia.
Das Finale bilden ein Vintage Port von Niepoort sowie ein Château d’Yquem.
Als Aperitif aus der Magnum
- 169ème Édition Grande Cuvée, Krug MAGNUM
- NV Brut Impérial, Moët & Chandon MAGNUM (80er Jahre)
Weiße Genussreise
- 2000 Riesling Singerriedel Smaragd, Weingut Franz Hirtzberger MAGNUM
- 2000 Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd, Weingut FX Pichler MAGNUM
- 2006 Grüner Veltliner Achleiten Smaragd, Weingut Prager MAGNUM
- 2006 Grüner Veltliner Honivogl Smaragd, Weingut Franz Hirtzberger MAGNUM
- 2017 Bréze, Clos Rougeard MAGNUM
Rote Genussreise
- 1982 Château Léoville Las Cases DOPPELMAGNUM
- 1982 Château Lynch-Bages MAGNUM
- 1994 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia MAGNUM
- 2000 Comondor, Anita & Hans Nittnaus MAGNUM
- 2000 Château Pichon Comtesse MAGNUM
- 2004 Barolo, Bartolo Mascarello MAGNUM
- 2014 Barolo La Serra, Roberto Voerzio
- 2014 Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia MAGNUM
- 2014 Château Figeac MAGNUM
Süßes/Port & Zwischendurch
- 2003 Vintage Port, Niepoort MAGNUM
- 2022 Château d’Yquem
- NV Cuvée Prestige Blanc de Blancs, Diebolt-Vallois MAGNUM
- €460,- + €90 Menü Restaurant Made in Sud
- Kommentiert von Berndt May und Konstantin Schindlmaisser
- Die Weine werden blind verkostet
Restaurant Made in Sud– Margaretenstraße 36, 1040 Wien
Anmeldungen bitte unter:
berndt.may@maywines.com oder +43 664 26 26 911
konstantin.schindlmaisser@maywines.com oder +43 676 58 34 760
oder
Unsere Stornobedingungen finden Sie in den AGBs.
MasterClass Around the world „Edition Made in Sud“
