Weinliebhaber Starter-Kit
Weinliebhaber Starter-Kit – Die Schaumweine
Oftmals nur für besondere Anlässe gewählt, genießt Champagner ein hohes, fast schon hoheitliches Standing bei den meisten Personen. Um dem entgegen zu wirken, haben wir für unser Package drei Champagner aus unterschiedlichen Häusern und mit verschiedenen Ausbauarten ausgewählt. Denn es gibt wunderbare Preis-Leistungs-Champagner, die fast immer ein verlässlicher Partner im Glas sind, sei es als Terrassenwein, Aperitif, Speisenbegleiter, festliches Getränk oder als Verkostungswein.
Collection 242 NV
Das Haus Louis Roederer befindet sich direkt in Reims und ist eines der renommiertesten Klassiker, die es in der Champagne gibt. Es wurde im späten 18. Jahrhundert gegründet und befindet sich noch immer in Familienbesitz. Der wohl bekannteste Schaumwein aus diesem Haus ist die Prestige Cuvée Cristal, die durch die auffällige orangene Folie und das weiße Glas einen hohen Wiedererkennungswert hat. Dieses Merkmal ist jedoch kein geschickter Marketingstreich, sondern hat einen historischen Hintergrund. Zar Alexander II war ein großer Liebhaber der Weine des Hauses Roederer. Doch durch seine ständige Angst vergiftet zu werden, wurde eine eigens für ihn kreierte Cuvée in weißem Glas, mit flachem Boden abgefüllt, um sofort zu sehen, ob sich fremde Substanzen in dem hochwertigen Produkt befinden. Auf Grund des damals für die Flasche verwendeten Kristalls, ergab sich auch der Name Cristal, der bis heute besteht. Die Collection 242 ist ein Facelifting des Brut Premier und besteht im Hauptanteil aus Trauben des Jahrgangs 2017.
Rosé Brut NV
Unser dritter Champagner stammt aus dem Hause Deutz und ist ein Rosé. Dieser wunderbare Schaumwein kommt aus Aÿ, südlich von Reims. Das Haus wurde 1838 gegründet und gehört seit 1983 der Rouzaud Familie, denen ebenfalls, dass schon vorgestellte Haus Louis Roederer gehört. Die Champagner von Deutz stammen zu 80 % aus Premier und Grand Crus. Dieser Rosé besteht aus 90 % Pinot Noir und 10 % Chardonnay. Ein interessantes Detail ist, dass die Champagne die einzige Region WELTWEIT ist, die Rosé durch Zugabe von Rotwein (bis zu 15 % Anteil) erzeugen darf. Daher gibt es zwei Methoden in der Champagne Rosé zu produzieren:
- Rosé d’assemblage
- Rosé de saignée
Der Deutz Rosé Brut NV gehört, wie die meisten in der Champagne produzierten Rosés, zu den Rosé d’assemblage und wird mit cirka 8 % Rotwein eingefärbt.
Vintage Brut 2012
Das Weingut Piper-Heidsieck ist eines der bekanntesten in der Champagne und befindet sich ebenfalls in Reims. Das Haus, das wie viele andere in der Champagne anfangs ebenfalls mit Stoffen gehandelt hat, wurde 1785 gegründet. Die Heidsieck & Co. wurde erst im Zuge der Ehe, von Madame Heidsieck und Henri-Guillaume Piper, 1838 umbenannt. In diesem Paket stellen wir Ihnen einen Vintage aus dem Jahrgang 2012 vor. Mit Sicherheit einer der besten Jahrgänge und ähnlich groß wie 2008. Bei Piper-Heidsieck besteht der Vintage jedoch nur aus Pinot Noir und Chardonnay und nicht wie bei vielen Champagnern auch aus Pinot Meunier. Der Grundwein stammt ausschließlich aus Premier und Grand Crus. Dieser elegante Schaumwein eignet sich nicht nur besonders gut für diverse festliche Anlässe, sondern lädt auch zur weiteren Flaschenreifung im Keller ein.
Weinliebhaber Starter-Kit – Die Weißweine
Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2013
FX Pichler ist bei uns kein unbekannter Name und als Freund des Hauses immer ein willkommener, hochwertiger Ambassador, wenn es sich um die Rebsorten Riesling und Grüner Veltliner handelt. Als eleganter und am Gaumen doch druckvoller Sortenvertreter der Riesling-Fraktion haben wir uns für Ried Loibenberg Smaragd aus dem Jahr 2013 entschieden. Ein wunderbarer Jahrgang mit Länge und der perfekten Reife, um zu überraschen. Der Loibenberg befindet sich zwischen Stein und Oberloiben hinter der Bahntrasse.
Grüner Veltliner Ried Schön Alte Parzellen Smaragd 2018
Das Weingut Högl befindet sich in Spitz und hat das Vergnügen, die wichtigste österreichische Rebsorte zu vertreten, und zwar den Grünen Veltliner. Dieser ganz besondere Wein kommt aus den alten Anlagen der Ried „Schön“, die sich im Spitzer Graben befindet. Immer mehr junge Winzer und Projekte entdecken in Zeiten der Klimaerwärmung den Spitzer Graben für sich, da dieser Bereich der Wachau um einiges kühler im Frühling und Herbst ist, und eine gewisse Frische in die Weine bringt. Das bewirkt ein perfektes Gaumenspiel zwischen Extrakt durch alte Rebstöcke mit wenig Ertrag und hoher Säure durch die Kühle der Lage.
G de Guiraud Blanc 2020
Bordeaux Weiß ist immer ein großes Streitthema, da den Weinen tendenziell kein langes Reifefenster nachgesagt wird, sie aber preislich recht hoch bis, in der Spitzenklasse, teuer sind. Wir haben jedoch für Sie einen echten Preis-Leistungs-Sieger und May Wines “Trust us!” – Weinempfehlungen gefunden. Château Guiraud aus dem Sauternes ist eigentlich für seine Süßweine bekannt, jedoch ist dieser trockene Weißwein aus 50 % Sauvignon Blanc und 50 % Semillon ein perfekter Vertreter des Lagers Bordeaux Weiß, leistbar und gut. Knackig und frisch, jedoch mit einer gewissen Tiefe und elaboriert.
Chassagne-Montrachet Margot AC 2019
Die Domaine Marc Colin liegt in Saint Aubin und ist bekannt für seine feinen Chardonnays. Das Weingut besitzt Weingärten in Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Santenay und natürlich Saint-Aubin. Die Produktpalette reicht auch durch alle Qualitätsstufen, von Bourgogne Blanc (Chardonnay und Aligoté) bis zu den weltbekannten Grand Crus Le Montrachet und Bâtard-Montrachet. Die unterschiedlichen Qualitätsstufen, nicht nur von Marc Colin, sondern auch von weiteren großen Weingütern wie Armand Rousseau kann man bei unserer Masterclass Burgundy – 3 steps to heaven am 21. September 2022 erleben und genießen. (Exklusiv im Package – Limitiert)
Weinliebhaber Starter-Kit – Die Rotweine
Clos de Porrets Nuits-Saint-Georges 1er Cru Monopole 2018
Henri Gouges ist einer der wohl prägendsten Namen des Nuits-Saint-Georges. In den Jahren nach der Gründung 1919 wirkte dieser als Vorreiter gegen Négociant Abfüllungen und begann bereits in den 1920ern mit eigenen Domaine Abfüllungen. In der über 300 Hektar großen Appellation gibt es keine Grand Cru Lagen, sondern 41 Premier Cru lagen. Dass keiner dieser Weingärten auf einen Grand Cru Status angehoben worden ist, ist ebenfalls auf Henri Gouges zurückzuführen, der dies als Bürgermeister in den 1930ern verhinderte. Auch wenn diese Monopollage kein Clos im klassischen Sinn ist (Clos = ein ummauerter Weingarten) ist diese klar durch eine Straße vom Rest der übergeordneten Lage getrennt. Eine Monopollage ist, wie der Name schon sagt, im Besitz eines Weingutes. Die bekanntesten sind Romanée-Conti und La Tâche von der Domaine de la Romanée-Conti, La Romanée und Clos du Château von Domaine du Comte Liger-Belair, La Grande Rue von Nicole Lamarche oder auch Clos de Tart von Domaine du Clos de Tart. (Exklusiv im Package – Limitiert)
Blaufränkisch Ried Szapary 2012
Für alle eingefleischten Weinconnaisseure ist Blaufränkisch mittlerweile eine nicht mehr wegzudenkende Rebsorte. Sie ist äußerst facettenreich und wandlungsfähig, denn das Spektrum dieser Sorte reicht von leichtfüßig, fast pinotartig bis hin zum vollmundigen Bordeauxstil. Der Blaufränkisch 2012 aus der Lage „Szapary“ aus dem Weinbaugebiet Eisenberg DAC zählt eher zu den zweiteren. Ein dichter, kraftvoller Wein, mit reifen, samtigen Tanninen und präsenter dunkler Beerenfrucht, den Uwe Schiefer auf die Flasche gezogen hat.
Chateau Cantemerle 2010 5ème Grand Cru Classé
Ein klassischer Leftbank Bordeaux darf natürlich nicht fehlen. Die Zusammensetzung von Château Cantemerle aus dem Haut Medoc ist mit 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 6 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot eine sehr verbreitete und repräsentiert eine Großzahl an Bordeaux Weinen vom linken Ufer. Zusätzlich haben wir für das Package den großen Jahrgang 2010 ausgewählt, der mit Sicherheit einer der größten des 21. Jahrhunderts ist. Dieses Weingut ist eines der meistunterschätzten Fünftgewächse in Bordeaux und ist somit noch zu einem sehr günstigen Preis zu haben. Viele glauben, dass Mouton Rothschild das einzige Weingut ist, das in der Klassifikation von 1855 eine Aufstufung erfuhr, jedoch wurde auch Cantemerle nachträglich auf dem Original-Dokument angeführt, denn dieses Weingut wurde zuerst vom Place de Bordeaux und seinen Vertretern nicht berücksichtigt, da das Weingut bis 1854 seine Verkäufe selbst abgewickelt hat. Madame Villeneuve, die damalige Besitzerin des Châteaus hatte durch das Vorlegen von 40 Jahren an Rechnungen das Komitee überzeugen können, dass es eines Fünftgewächses würdig ist. Deshalb ist dieses Weingut auch um einiges kleiner und in einer anderen Handschrift auf der Klassifizierungs-Urkunde angeführt.
Côtes du Rhône 2019
Eine unserer Lieblingssorten ist und bleibt der Syrah, und deshalb ist es für uns eine Herzensangelegenheit diese Rebsorte auch hier würdig vertreten zu sehen, und zwar von einem der Besten im Côte Rotie. Die Domaine Jamet ist weltberühmt für ihre kernigen und dichten Syrahs, die in jungen Jahren nur so vor Würze und Frucht strotzen. Speziell in der nördlichen Rhône, in der wir uns hier befinden ist das Hauptaugenmerk auf Syrah, im Gegenteil zu der südlichen Rhône, in der man eher auf Cuvées der insgesamt 21 zugelassen Rebsorten setzt (13 Rote und 8 Weiße). Diese Domaine ist verhältnismäßig jung, denn sie erzeugt erst seit 1976 ihre eigenen Weine unter dem Namen Domaine Jamet, davor wurden die Trauben lediglich an Négociants verkauft. Dieser Côtes du Rhône stammt aus einem sehr vielversprechenden Jahrgang, der ein hohes Reifepotenzial verspricht. (Exklusiv im Package – Limitiert)
Weinliebhaber Starter-Kit – Der Süßwein
Hermannshöhle Auslese Demi 2015
Der letzte Wein im Bunde kommt zwar in einem kleineren Gebinde, ist aber ganz groß. Viele stoßen sich an dem leidigen Thema Süßwein, denn man sagt, dieser schließt den Magen und das möchten viele Weintrinker gar nicht. Denn man weiß nie, ob nicht doch noch eine Flasche getrunken werden möchte. Dieses Problem werden Sie hier nicht finden, denn dieses Meisterwerk ist zum einem in der Zuckergradation kein Extremum und zum anderen hat es ein wunderbares Säuregerüst. Diese Auslese aus dem Hause Dönnhoff ist engmaschig und vibrierend am Gaumen und macht Lust auf mehr. Das Weingut Dönnhoff, welches sich in der Nahe befindet, ist eines der bekanntesten und bestbewerteten aus Deutschland. Besonders bei der Bewertungsplattform Robert Parker und dem Wine Advocate werden Weine dieses Weinguts des öfteren mit den raren 100 Punkten ausgezeichnet.
