Veuve Clicquot-Ponsardin La Grande Dame Rosé 1990

Eine Dame, die die Welt zum schäumen brachte

 

Die Witwe Clicquot hatte keinen einfachen Start. Damals noch unter dem Namen Clicquot, begann das Unternehmen, wie so viele, als Textilbetrieb. Dieser ist auch bis zum heutigen Tag bestehen geblieben.

Das im Jahr 1772 gegründete Nebenunternehmen ist sprunghaft gewachsen und wurde schon bald das zweitgrößte Weingut in der Champagne. Nach der Übergabe von Philippe Clicquot an François, war dessen Wirkungsfenster jedoch recht kurz. Dieser starb nach dem Ausbruch des Koalitionskrieges von Napoleon im Jahr 1805. Unüblich für diese Zeit übernahm daraufhin seine Frau, die Witwe Clicquot-Ponsardin, die Produktion am Weingut.

Sie war wahrscheinlich eine der wichtigsten Persönlichkeiten der Champagne, denn sie war nicht nur die erste Frau, die eines der Häuser führte, sondern erfand auch viele bis heute wichtige Schritte in der Champagner-Produktion. Die wohl maßgeblichste Errungenschaft von Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin war das Rüttelpult. Sie war die Erste, die klare Champagner abfüllte, hat somit für eine Revolution des Champagners gesorgt und unweigerlich auch das Degorgieren erfunden. Zusätzlich entwickelte sie die Methode rosé d’assamblage (das Zuführen von Rotwein, um den klaren Schaumwein einzufärben), die bis heute von den meisten Häusern genutzt wird.

Die Prestige-Cuvée La Grande Dame ist eine Hommage an diese wunderbare Frau, die uns so viele unvergessliche Stunden ermöglicht hat. Das Jahr 1990 ist ein ausgezeichnetes Jahr und bereitet jedem Champagner-Liebhaber mit Sicherheit viel Freude.

Tipp: Magnum ist die perfekte Flaschengröße im Ratio Flaschenhals/Füllmenge. Diese werden sogar verwendet, um andere Großformate nach der Flaschenreife aufzufüllen, da größere Flaschen den Druck bei der zweiten Gärung nicht Stand halten würden. Sollten Sie nicht wissen, welche Jahrgänge in der Champagne zu den großen zählen. Man kann als Faustregel ab 1988 sagen: alle geraden Jahrgänge sind groß zu nennen. Zusätzlich sind 1995 und 2015 anzuführen. Natürlich gibt es auch hier Ausnahmen, wie zum Beispiel 2007 im Blanc de Blancs Bereich.