Wines by Château Ausone

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Château Ausone

Sagen wir einmal, die Weine des herrschaftlichen Anwesens sind blind leicht erkennbar, wenn man die Finger um den Flaschenboden kreisen lässt… « Ausone » ist nämlich im Flaschenhals eingeprägt. Spaß beiseite: Sowohl der Grand Vin als auch der Chapelle d’Ausone überzeugen mit unverkennbarer Eleganz, Finesse und Dichte. Nicht umsonst zählt Ausone neben Cheval Blanc, Pavie und Angélus zu den vier Weingütern in St. Émilion mit der höchsten Premier Grand Cru Classé A-Klassifikation. 50 % Cabernet Franc und 50 % Merlot werden auf 40 Hektar Rebfläche biodynamisch bewirtschaftet. Beratend steht Michel Rolland seit 2002 beiseite. Wunderschöne Lage auf einem der Kalksteinhänge, die Weingärten sind quasi von Felswänden eingerahmt. Der Name des Weinguts leitet sich übrigens von Ausonius ab. Der um 310 in Bordeaux geborene hohe Gallo-römische Staatsbeamter war auch Prinzenerzieher und Dichter. Er besaß ein Weingut vermutlich an dem Ort, an dem heute Château Ausone steht.